Naturalny barwnik spożywczy odnosi się do barwienia bezpośrednio z tkanek roślinnych. Poza tym, że Garcinia Cambogia jest silnie toksyczna i nieużywana, reszta jest generalnie nieszkodliwa dla zdrowia ludzkiego. Naturalne barwniki spożywcze, które mogą być używane i które mają ustalone normy krajowe to: kurkumina, pigment szelakowy, żółcień szafranowa, chlorofil sodowo-miedziowy, czerwony pigment papryki, barwnik sosu, czerwony ryż drożdżowy i β-karoten itp.
1. Kurkumina: Jest to wieloletnie zioło zwane złotem lub kurkumą. Głównym składnikiem jest żółty pigment zawarty w kłączu. Czysta kurkumina to żółty krystaliczny proszek. Ma silne właściwości koloryzujące i szczególnie nadaje się do barwienia białek.
2. Pigment szelakowy: Pigment szelakowy jest rodzajem składnika pigmentu oryginalnej gumy wydzielanej przez owady szelakowe na roślinach pasożytniczych. Pigmenty szelakowe dzielą się na dwie kategorie: rozpuszczalne w wodzie i nierozpuszczalne w wodzie. Rozpuszczalne w wodzie Jest to czerwony kwas szelakowy. Jest odporny na działanie światła i ciepła, gdy jest kwaśny. Odcień koloru zmienia się w zależności od stopnia redukcji kwasu.
3. Żółty pigment z krokosza barwierskiego: Jest to rodzaj żółtego pigmentu w pigmentie z krokosza barwierskiego. Można go rozpuścić w wodzie i etanolu, ale nie w oleju.
4. Chlorofilina sodowo-miedziowa: Jest to niebiesko-czarny proszek o złocistym połysku, ma smak podobny do aminy, jest łatwo rozpuszczalny w wodzie, a roztwór wodny jest niebieskozielony, a jego odporność na światło jest silniejsza niż w przypadku chlorofilu.
5. Czerwony ryż drożdżowy: jest to jeden z naturalnych czerwonych barwników tradycyjnie stosowanych w naszym kraju. Metoda produkcji polega na zaszczepieniu Monascus purpureus na ryżu i uprawie go. Stosowany jest głównie do barwienia grillowanej wieprzowiny, czerwonej lewatywy, twarogu z czerwonej fasoli i niektórych przetworów winiarskich. posługiwać się.
6. Karoten: jest normalnym składnikiem żywności dla ludzi i jednym ze składników odżywczych potrzebnych ludziom. Może być stosowany jako kremowy barwnik.
7. Kapsantyna i czerwień buraczana: czerwone barwniki pochodzące odpowiednio z papryki i korzeni buraka. Ta pierwsza jest karotenoidem, ale marchew A jest nietoksyczna dla ludzi i jest używana w konserwach.
Skontaktuj się z nami, aby uzyskać więcej informacji>>