Kolor czerwonej rzodkiewki

Główny skład: Barwnik składa się głównie z antocyjanów, które należą do glukozowych pochodnych pelargonidyny.
Wygląd: czerwono-ciemnoczerwony proszek lub płyn.
Barwa: Odcień zmienia się w zależności od PH roztworu. PH3, pomarańczowo-czerwony; PH4,fioletowy; PH5, fioletowy do niebieskiego.
Rozpuszczalność: Łatwo rozpuszcza się w wodzie i alkoholu, ale nie w rozpuszczalniku tłuszczowym.
Stabilność: Odporność pigmentu na światło i ciepło jest dobra w środowisku kwaśnym.

Głównymi barwnikami czerwonego pigmentu rzodkiewki są antocyjany i prlargonidyna, które przypisują pigmentowi funkcje utrzymujące zdrowie, takie jak utlenianie mrówek, działanie przeciwzapalne, zapobieganie chorobom i tak dalej. Rzodkiewka czerwona to rodzaj warzyw jadalnych, bezpiecznych i niezawodnych. Pigment rzodkiewkowy czerwony E163 łatwo rozpuszcza się w wodzie i roztworach wodnych alkoholu. Został wymieniony przez Ministerstwo Zdrowia Chin jako naturalny pigment jadalny. Ten naturalny jadalny pigment nadaje się do barwienia lub uzupełniania koloru żywności i napojów, leków, produktów zdrowotnych, kosmetyków, tekstyliów i zabawek itp.

Nazwa produktu	Pigment czerwony rzodkiewkowy E163	Klasyfikacja	Barwniki spożywcze
Źródło botaniczne	Raphanus Sativus L.	Wyodrębnij część	Korzeń rzodkiewki czerwonej
Składnik czynny	antocyjany	Specyfikacja	czerwony E1.8
Formuła molekularna	C15H11O5Cl	Nr CAS	134-04-3
Numer wg EINECS	205-127-7	Stosowanie	barwienie żywności i napojów
Wygląd	proszek amarantowy	Formularz	proszek/płyn

1608110392489169

Obraz efektu zastosowania pigmentu rzodkiewkowego przy różnym pH

Aplikacja

Czerwony pigment rzodkiewki szeroko stosowany w ciastach, słodyczach, napojach, winie, mleku owocowym, dżemach, lodach, kiełbasach, konserwach i eliksirach pokrytych cukrem, może być również stosowany w przemyśle kosmetycznym.

Opakowanie