Naukowcy z Uniwersytetu w Liverpoolu, w Wielkiej Brytanii, donieśli w nowym numerze Intestinal, że włókno wyekstrahowane z brokułów i babki lancetowej zapobiega przyczepianiu się bakterii jelitowych do ściany jelita i powodowaniu chorób, szczególnie w zapobieganiu chorobie Leśniowskiego-Crohna. .
Raport mówi, że choroby jelitowe, takie jak choroba Crohna, są często powodowane przez bakterie, takie jak E. coli przylegające do komórek w ścianie jelita, a następnie przechodzące przez warstwę ochronną ściany jelita. W procesie różne pokarmy Różne efekty. Naukowcy przeanalizowali niektóre rośliny, które ludzie często jedzą i stwierdzili, że włókna wyekstrahowane z brokułów i babki znacznie zmniejszają zdolność bakterii do przylegania do ściany jelita. Badanie wykazało również, że polisorbat-80, który jest powszechnie stosowany w przetwórstwie żywności, ma przeciwny skutek, znacznie zwiększając zdolność bakterii do przylegania do ściany jelita i wywoływania choroby.
Profesor Rhodes, który jest zaangażowany w badania, powiedział, że choroby jelit, takie jak choroba Leśniowskiego-Crohna, są obecnie bardziej powszechne w krajach rozwiniętych i mogą być związane z brakiem błonnika roślinnego i przetworzonej żywności w diecie krajów rozwiniętych. To przypomina ludziom, aby zwracali uwagę na równowagę diety. Jedz więcej naturalnych warzyw i owoców, takich jak brokuły i babki.