Opis produktu

Proszek z białka grochu to proszek białkowy ekstrahowany z grochu, który zawiera wysokiej jakości białko i osiemnaście aminokwasów, których potrzebuje nasz organizm. Główną funkcją i skutecznością proszku z białka grochu jest uzupełnianie aminokwasów w naszym organizmie i poprawa naszego układu odpornościowego. Może promować łączenie kolagenu i ma działanie upiększające i usuwające zmarszczki, a także może regulować nasz układ trawienny, aby osiągnąć korzyści zdrowotne.

Nazwa produktu	Proszek z białka grochu
Wygląd	Proszek, proszek lub jednorodne cząstki w kolorze jasnożółtym lub mlecznobiałym
Analiza	80%, 85% białka
Stopień	Jakość spożywcza
Metody ekstrakcji	Koncentracja, Izolacja, Hydroliza (Fermentacja)
Aplikacja	Proszek z białka grochu można dodawać do produktów zbożowych jako wzmacniacz wartości odżywczych, np. do chleba, ciast, makaronów suszonych i makaronów ryżowych, a także do zachodnich produktów mięsnych, np. szynki i kiełbasy, jako substytut mięsa.
Cechy	Białko roślinne; Kompletny zestaw aminokwasów; Bez alergenów (soi, glutenu); Bez GMO; Bez pestycydów; Niskotłuszczowy; Niskokaloryczny; Podstawowe składniki odżywcze; Wegański; Łatwe trawienie i wchłanianie.
Orzecznictwo	HACCP, ISO, QS, Halal, Koszerne, FDA, COSMOS, IFS, BRC
Jakość	Bez GMO, bez napromieniowania, bez alergenów, bez BSE/TSE

Lista produktów z teksturowanym białkiem grochu

Przedmiot

Typ

Model

Zdjęcie

Zdjęcie po nawodnieniu

Produkt Opis

PRozmiar artykułu

WodaWchłanianie

Aplikacja

Smakpo nawodnieniu

Uszczelka

Chrupiący

Teksturowane białko grochu 70%-3

(Dodaj proszek ryżowy)

2-5mm

1:2.5

Piekarnia; Bar odżywczy.

Miękki

25 kg netto/karton papierowy

Płatek

Teksturowane białko grochu 80%-4

5-15mm

1:2.9

Wegańskie owoce morza, sztuczny tuńczyk, analogi mięsa.

Miękki

20 kg netto/karton papierowy

Chrupiący

Teksturowane białko grochu 75%-2

8-15mm

1:2.7

Przekąski; Mięso do burgerów;

Trochę chrupkości

17 kg netto/karton papierowy

Pas

Teksturowane białko grochu 75%-6

20-30mm

1:5.1

Zamiennik kurczaka.

Średni

7 kg netto/karton papierowy

Stek

Teksturowane białko grochu 75%-11

(Dodaj gluten pszeniczny)

20-30mm

1:3

Przekąski wegańskie; smażony kurczak.

Żujący

23 kg netto/karton papierowy

Kawałek

Teksturowane białko grochu 80%-5

30-60mm

1:5.9

Klopsiki Mięsne; Kotlet Burgerowy;

Miękki

6 kg netto/karton papierowy

Granulka

Teksturowane białko grochu 80%-9

10-30mm

1:1.4

Mięso z grilla;

Sos wołowy.

Twardy

15 kg netto/karton papierowy

Granulka

Teksturowane białko grochu 80%-9A

10-20mm

1:1.3

Klopsiki; Analogiczny zamiennik wołowiny.

Bardzo trudne

30 kg netto/karton papierowy

Cylinder

Teksturowane białko grochu 80%-10

10-18mm

1:4.8

Zamiennik kurczaka popcornowego.

Średni

7 kg netto/karton papierowy

18 miesiące W Fajny I suchy miejsce, trzymać z wilgoć I bezpośredni światło słoneczne.

Analiza podstawowa (80%)

Przedmiot	Specyfikacja	Metoda testowa
Charakter	Proszek, proszek lub jednorodne cząstki w kolorze jasnożółtym lub mlecznobiałym	Widoczny
Zapach	Dzięki odpowiedniemu zapachowi produktu, nie ma żadnych nietypowych zapachów	Organ
Zanieczyszczenie	Brak widocznych zanieczyszczeń	Widoczny
Wilgoć	Mniej niż lub równo 10%	GB 5009.3-2016 (ja)
Białko (w suchej masie)	Większe lub równe 80%	GB 5009.5-2016 (ja)
Popiół	Mniej niż lub równo 8%	GB 5009.4-2016 (ja)
PH	6.5-8.5	GB 5009.237-2019
Gluten	Mniej niż lub równe 20 ppm
Alergen sojowy	Mniej niż lub równe 20 ppm
Melamina	Nie można wykryć	GB/T 20316.2-2006
Tłuszcz surowy	Mniej niż lub równo 10%	GB/T 5009.6-2016
Aflatoksyny (ug/kg)	Nie można wykryć	GB 5009.22-2016 (III)
Pestycydy (mg/kg)	Nie można wykryć	Norma PN-EN 15662:2008
Ołów	Mniejsze lub równe 1.0ppm	GB/T 5009.12-2017
Arsen	Mniejsze lub równe 0.1ppm	GB/T 5009.11-2014
Rtęć	Mniej niż lub równe 0.5ppm	GB/T 5009.17-2014
Kadm	Mniej niż lub równe 0.5ppm	GB/T 5009.15-2014
Całkowita liczba płytek	Mniej niż lub równo 10000CFU/g	GB 4789.2-2016 (ja)
Drożdże i pleśnie	Mniej niż lub równo 100CFU/g	GB 4789.15-2016(I)
Bakterie grupy coli	Mniej niż lub równo 30CFU/g	GB 4789.3-2016 (II)
Salmonella	Nie wykryto/25g	GB 4789.4-2016
Pałeczka okrężnicy	Nie wykryto/25g	GB 4789.38-2012(II)
Gronkowiec złocisty	Nie wykryto/25g	GB 4789.10-2016(I)
Listeria monocytogenes	Nie wykryto/25g	GB 4789.30-2016 (ja)

Skład odżywczy aminokwasów

PNazwa produktu	OrganicznyGrochBiałko 80%
Aminokwasy(kwashydroliza) Metoda: ISO 13903:2005; UE 152/2009 (F)
Alanina	3.46 g/100 g
Arginina	6.83 g/100 g
Kwas asparaginowy	9.31 g/100 g
Kwas glutaminowy	13.6 g/100 g
Glicyna	3.11 g/100 g
Histydyna	2.59 g/100 g
Hydroksyprolina	<0.05 g/100 g
Izoleucyna	3.86 g/100 g
Leucyna	6.7 g/100 g
Lizyna	6.01 g/100 g
Ornityna	<0.05 g/100 g
Fenyloalanina	4.49 g/100 g
Prolina	3.24 g/100 g
Seryna	4.04 g/100 g
Treonina	2.96 g/100 g
Tyrozyna	2.31 g/100 g
Walina	4.30 g/100 g
Cystyna	0.52 g/100 g
Metionina	0.53 g/100 g

Opis produktu

Sektor spożywczy

Alternatywne białko zwierzęce

Wraz z dążeniem do zdrowego odżywiania i rosnącą świadomością ochrony środowiska coraz więcej osób decyduje się na ograniczenie lub unikanie spożywania białka zwierzęcego. Białko grochu, jako wysokiej jakości białko roślinne, może zastąpić białko zwierzęce i zaspokoić zapotrzebowanie organizmu ludzkiego na białko. Zawiera obfite aminokwasy, zwłaszcza niezbędne aminokwasy, takie jak lizyna i izoleucyna, które są bogate w składniki odżywcze i mogą zapewnić kompleksowe i zrównoważone odżywianie organizmu ludzkiego.

Zwiększ wartość odżywczą żywności

Dodanie białka grochowego do żywności może zwiększyć jej wartość odżywczą. Białko grochowe jest bogate w składniki odżywcze, takie jak witaminy, minerały i przeciwutleniacze, które mogą zwiększyć gęstość odżywczą żywności. Ma również cechy niskiej zawartości tłuszczu, niskiego cholesterolu i wysokiej zawartości błonnika, co jest odpowiednie dla potrzeb zdrowej diety.

Popraw smak i konsystencję potraw

Białko grochu ma dobre właściwości emulgujące i żelujące, które mogą odgrywać rolę emulgującą, stabilizującą i zagęszczającą w przetwórstwie żywności. Może poprawić teksturę żywności, czyniąc ją bardziej miękką, gładszą i zwiększając bogactwo smaku. Białko grochu może również zwiększyć wilgotność i lepkość żywności, wydłużając jej okres przydatności do spożycia.

Opracowywanie nowych produktów spożywczych

Białko grochu ma dobrą przetwarzalność i adaptowalność i może być używane do opracowywania różnych nowych produktów spożywczych. Używanie białka grochu do produkcji wegetariańskich produktów mięsnych, roślinnych produktów mlecznych, roślinnych produktów jajecznych itp. Produkty te nie tylko zaspokajają potrzeby wegetarian i osób wrażliwych na białko zwierzęce, ale także poszerzają zakres wyboru na rynku spożywczym.

Dziedzina produktów zdrowotnych

Suplementy białkowe

Białko grochu jest bogate w wysokiej jakości białko i jest idealnym surowcem do produkcji suplementów białkowych. Białko jest jednym z ważnych składników odżywczych wymaganych przez organizm człowieka, co jest kluczowe dla zwiększenia siły mięśni, promowania metabolizmu i utrzymania zdrowia fizycznego. A białko grochu nie zawiera laktozy i glutenu, dzięki czemu nadaje się do spożycia przez osoby z nietolerancją laktozy i alergią na gluten